Выбор и идентификация разделочных досок

Как выбрать разделочную доску
Обычные бамбуковые доски, представленные на рынке, изготовлены из бамбука, дерева и пластика, но качественные бамбуковые доски должны быть изготовлены из натуральных растений и из прочного материала, который нелегко сломать или упасть. Грязь не застревает в зазорах, она относительно чистая и ее удобнее чистить. Бамбуковые разделочные доски легко сушить на воздухе, менее склонны к образованию плесени и не имеют запаха, что делает их отличным выбором. Единственным недостатком является то, что бамбуковые разделочные доски из-за недостаточной толщины в большинстве случаев изготавливаются методом сращивания и не выдерживают сильных ударов во время использования. Поэтому лучше всего использовать их для нарезки овощей или фруктов, тогда как измельчение мяса не очень подходит.
Деревянные разделочные доски имеют толстый материал и высокую прочность, что делает их пригодными для измельчения мяса или твердых продуктов. Однако во время использования остатки древесины легко измельчить и смешать с мясом и овощами, чтобы они попали в организм, что в долгосрочной перспективе может нанести вред здоровью. Кроме того, деревянные разделочные доски могут накапливать грязь, и их трудно очистить после длительного использования. Некоторая древесина, например тополь, склонна к растрескиванию и при повторном использовании может легко размножать бактерии. Из-за сильного водопоглощения деревянных разделочных досок их нелегко сушить на воздухе. Если оставить их надолго во влажной среде, они склонны к образованию плесени, что приводит к возникновению кишечных заболеваний. Поэтому перед использованием лучше всего замочить деревянные разделочные доски в растительном масле на 2 часа, чтобы предотвратить растрескивание. Покупая разделочную доску, обязательно выбирайте древесину, которая вызывает доверие. Лучше всего подойдет разделочная доска из белого фруктового дерева, мыльного дерева, березы или ивы.
Кроме того, существует разделочная доска из натурального каучука, изготовленная из отборного натурального каучука, который умеренно мягкий и твердый, его нелегко повредить ножом, нелегко деформировать и нелегко лопнуть; Не образует опилок во время использования; Предотвращение влаги и плесени; Естественная стерилизация, легко чистится; Прочный и тяжелый, красивый и элегантный, прочный — это тот тип, который можно рассматривать.
Пластиковые разделочные доски чаще всего изготавливаются из полипропилена, полиэтилена и других материалов и не подходят для нарезки жирных продуктов, иначе их сложно очистить. Пластиковые разделочные доски не устойчивы к высоким температурам, а горячие предметы легко деформируются при разрезании на них. Некоторые разделочные доски содержат пластификаторы, такие как свинец и кадмий, и длительное использование может даже представлять риск развития рака; Некоторые грубые пластиковые разделочные доски также склонны к разрезанию на мелкие кусочки, которые могут попасть в организм с пищей и вызвать повреждение печени и почек.
Независимо от типа разделочной доски, ее следует очистить сразу после использования, повесить вертикально в проветриваемом месте и дать высохнуть на воздухе. Не кладите его плотно к стене или ровно, иначе другая сторона не сможет высохнуть, что может привести к появлению плесени. При чистке можно использовать жесткую щетку, смоченную моющим средством, а затем несколько раз промыть чистой водой. Для мытья можно также использовать горячую воду, которая может оказать бактерицидное действие.
Как правило, бытовые разделочные доски изготавливаются из кусков черного дерева (широко известного как железное дерево) или бамбука, склеенных вместе, и более популярны из-за их прочности и устойчивости к отслаиванию. Однако древесина улуна часто содержит определенные запахи и токсичные вещества. Использование его в качестве разделочной доски не только загрязняет посуду, но и легко вызывает такие симптомы, как боль в животе, тошнота и рвота. Разделочные доски, оклеенные бамбуковыми листами, часто содержат в составе клея определенное количество формальдегида и бензола, что также вредно для организма человека.